Przejdź do treści

Wyciskamy soki

Na co dzień pijemy wodę, od święta kawę i soki owocowo-warzywne. Oznacza to, że wodę pijemy bez umiaru, a kawę, herbatę i soki w wymiarze jednej szklankę dziennie. I to właśnie wyciskanie soków sprawia nam ogromną frajdę, gdy mamy ochotę na słodki napój.

Napoje, wody mineralne butelkowane i soki pasteryzowane w plastikowych butelkach nie goszczą w naszym domu w ogóle. Dzięki temu ograniczamy produkcję śmieci oraz oszczędzamy, a co najważniejsze dbamy o nasze zdrowie.

Dlaczego warto zadać sobie odrobinę trudu i pić soki?

Czy wyciskanie soków jest bardzo czasochłonne?

Czy wyciskanie soków jest warte tak dużego zaangażowania?

Picie soków owocowych i warzywnych ma niesamowicie dobry wpływ na nasz organizm.

Ilość witamin i minerałów, które przyswajamy wraz z wypiciem szklanki soku byłoby bardzo ciężko zastąpić spożyciem takiej samej ilości warzyw i owoców. Nie wyobrażam sobie jedzenia kilograma marchewki lub pomarańczy dziennie. Byłoby to zbyt nużące, a jedzenie musi smakować i ekscytować.

Ilość dodatkowej energii, którą sobie dostarczamy zauważycie już po kilku dniach. Spędzenie 20 min na wyciśnięciu soku odwdzięczy się dodatkową siła i wigorem, naprawdę warto zainwestować ten czas. Możemy włączyć innych domowników do pomocy np. mycia warzyw, a przy okazji porozmawiać i opowiedzieć sobie nawzajem jak spędziliśmy dzień.

W ciągu tygodnia może być to kłopotliwe, gdy na wszystko i tak brakuje nam czasu, ale rytuał wyciskania soków do weekendowych śniadań jest bardzo fajnym rozwiązaniem do wprowadzenia również w waszych domach.

Warzywa na soki powinny pochodzić z ekologicznych upraw, najlepiej od lokalnego rolnika. Nie oznacza to, że mamy teraz kupować drogie produkty bio w marketach, ale poszukać lokalnego rolnika lub wybrać się na rynek.

Koniecznie wszystkie warzywa i owoce przed wyciskaniem soków należy dokładnie umyć i wyszorować, również pomarańcze i mandarynki.

U nas bardzo dobrze sprawdza się kupowanie większych ilości warzyw i owoców (3k, 5 kg, 10 kg), które kupujemy w korzystniejszych cenach i przechowujemy w chłodniejszej temperaturze. Jeśli chcę zabrać się za wyciskanie soków wystarczy, że wybiorę się do garażu, zamiast planować wyprawę do sklepu.

Wyciskamy soki – pomysły

  • sok marchew – jabłko – seler naciowy – cytryna
  • sok burak – jabłko – cytryna
  • sok jarmuż – pietruszka – jabłko – cytryna
  • sok marchew – imbir – cytryna – jabłko

Możecie skorzystać z podanych propozycji lub dowolnie zmieszać sok owocowo warzywny. Wiele mówi się o bardzo dobrych właściwościach soku marchewkowego, szczególnie właściwościach antyrakowych.

Marchew to najlepsze źródło beta-karotenu. Dostarcza witaminy z grupy B, C, PP, K, także potas, sód, magnez, żelazo, miedź, cynk, kobalt, mangan. Jest dobry dla oczu, działa przeciwbakteryjnie, wzmacnia odporność i poprawia trawienie.

Moim zdaniem ważny jest umiar i zróżnicowanie, tak więc wskazane jest mieszanie smaków, witamin i wartości odżywczych. Najlepiej sięgać po sezonowe warzywa i owoce, są one najbardziej wartościowe i najtańsze, ponieważ są w tym okresie szeroko dostępne.

Obierki i wyciśnięty miąższ możemy wykorzystać ponownie m. in. do zrobienia:

  • octu jabłkowego (obierki i środki jabłek),
  • musu jabłkowego (resztki z jabłek),
  • ciasta marchewkowego (resztki z marchewki),
  • babeczek marchewkowych (resztki z marchewki),
  • zupy pomidorowej (resztki z marchwi i selera naciowego),
  • domowej kostki rosołowej (resztki z marchewki i selera naciowego).

Przy wyciskaniu soków powstanie nam bardzo dużo odpadków. Oczywiście możemy je wyrzucić do kompostu lub do śmieci bio. Możemy je również ponownie wykorzystać! Przecież nadal są to bardzo wartościowe składniki, serce mi się kraja jak przypomnę sobie wyrzucanie tych wszystkich resztek na początku mojej przygody z sokami.

W moich przepisach znajdziesz również takie, które wykorzystują właśnie pozostałości po wyciskaniu soku. Są przepyszne i wyjątkowo smaczne. Sprawdźcie przepis na rewelacyjne babeczki marchewkowe!

Jeśli macie swoje pomysły na wykorzystywanie resztek z wyciskania soków podzielcie się nimi w komentarzach, bardzo chętnie wprowadzę coś nowego u siebie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *