Przejdź do treści

Lukier królewski, idealny do dekorowania

Ozdabianie lukrem sprawia, że wypieki są jeszcze słodsze i jeszcze szybciej znikają ze stołów. Najlepszy do ozdabiania pierniczków i ciasteczek jest lukier królewski, idealny do dekorowania.

Taki lukier możesz kupić w sklepie, jednak z doświadczenia wiem, że nie jest łatwo ładnie udekorować nim wypieki. Do tego jest on bardzo drogi i generuje dodatkowe śmieci.

W prosty sposób możesz przygotować domowy lukier, który nie tylko jest smaczniejszy i bez konserwantów, ale również dużo łatwiej jest nim dekorować ciasteczka.

Lukier królewski, idealny do dekorowania

Przepis na lukier królewski

  • 2 białka
  • 300 g cukru pudru
  • kilka kropel soku z cytryny
  • ewentualnie barwniki (w proszku lub żelu)

Białka umieść w misce i dodaj do niego większość cukru pudru oraz sok z cytryny. Ucieraj (nie ubijaj, aby nie wtłoczyć powietrza do masy) lukier przez 10 minut mikserem ręcznym lub mikserem planteranym (końcówka do mieszania, nie do ubijania).

W zależności od tego czy chcesz aby lukier służył do konturowania dodaj więcej cukru pudru, jeśli chcesz uzyskać rzadszy lukier do wypełniania dodaj więcej soku z cytryny.

PORADY:

  1. Dodanie soku z cytryny stabilizuje lukier. Jeśli planujesz dodać barwniki moga one wpłynąć na gęstośc lukru.
  2. Lukier możesz nakładać bezpośrednio na ciasteczka łyżeczką albo pędzelkiem. Możesz też przełożyć go do woreczków strunowych i uciąć jeden z rogów. Im mniejszy otwór, tym cieńszy kontur lukru.
  3. Lukier możesz przechowywać kilka dni w lodówce.
  4. Po ozdabianiu pierniczków pozwól mu wyschnąć, lukier królewski nie klei się i można przechowywać tak zdobione ciasteczka w puszce.
  5. Lukier można mrozić.
Lukier królewski, idealny do dekorowania ciasteczek i pierniczków

Udanych słodkich wypieków i przyjemnego wspólnego dekorowania.

Bardzo polecam przepis na idealnie miękkie świąteczne pierniczki, które pięknie zdobi się tym lukrem. Takie własnoręcznie ozdobione ciasteczka i pierniczki to wspaniały prezent dla bliskich osób.

Źródło:

  1. https://preppykitchen.com/royal-icing/

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *