Przejdź do treści

Gofry z ciecierzycy

Łatwe
25%

czas przygotowania: 15 minut

czas smażenia: 20 minut

ilość porcji: 10

kcal/porcję: 84 kcal / 62 g

dieta: dla dzieci

alergeny: jajka, gluten

Gofry z ciecierzycy

Gofry z ciecierzycy to idealny przepis gdy zależy Ci na wdrożenie do posiłków dużej ilości warzyw. Są przepyszne i jeśli nie powiesz innym, że dodałaś do nich ciecierzycy większość osób nawet się nie zorientuje. Idealne dla dzieci, na śniadania, kolacje, przekąski podczas wycieczki. Jeśli jeszcze nie próbowaliście, to jestem przekonana, że ten przepis odmieni Wasze posiłki 🙂

Oprócz dobrego przepisu bardzo ważna jest również dobra gofrownica oraz jakość jej płytek. Mam dla Was zarówno dobry przepis, jak i świetną gofrownicę do polecenia oraz kilka dodatkowych rad, dzięki którym wszyscy pokochają Wasze gofry.

Przepis na gofry z ciecierzycy

Gofry

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy [1 szklanka]
  • 65 g mąki [1/2 szklanki] np. orkiszowej, owsianej, pszennej
  • 10 g tłuszczu (oleju roślinnego np. kokosowego, słonecznikowego lub masła klarowanego) [1 łyżka]
  • 60 g banana (im bardziej dojrzały tym słodsze gofry) [1/2 banana]
  • 2 jaja
  • 125 ml aquafaby – wody z gotowania ciecierzycy [1/2 szklanki]
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opcjonalnie: szczypta cynamonu

Akcesoria

  • miska
  • waga kuchenna/szklanka o pojemności 250 ml
  • blender/mikser/trzepaczka
  • gofrownica
  • kratka do studzenia
  1. Włącz gofrownicę przed szykowaniem ciasta, musi się ona bardzo dobrze rozgrzać.
  2. Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj je krótko np. blenderem lub mikserem tylko do połączenia składników.
  3. Ubij aquafabę na pianę za pomocą miksera, następnie połącz pianę łyżką delikatnie z pozostałymi składnikami.
  4. Wlej ciasto do gofrownicy i piecz gofry ok. 4 minut. Jeśli posiadasz gofrownicę z dobrymi teflonowymi płytkami nie potrzeba smarować ich olejem przed pieczeniem.
  5. Upieczone gofry układaj pionowo na kratce do ostudzenia, dzięki temu odparują nadmiar wilgoci i nie będą miękkie.
  6. Gofry z ciecierzycy podawaj z ulubionymi dodatkami np. owocami, cukrem pudrem, bitą śmietaną.

W przepisie na gofry z ciecierzycy proponuję różne składniki, ale to Ty decydujesz np. jakiej mąki użyjesz. Możesz dodać zwykły cukier, ale zamiast tego możesz dodać miód, ksylitol lub erytrol. Bardzo ważny jest też wybór dobrego tłuszczu, który jest bardzo potrzebny w naszej diecie. Powinniśmy unikać tłuszczów trans, które mają zły wpływ na nasz organizm.

Aby uzyskać idealne gofry polecam po ich upieczeniu umieść je na kratce – najlepiej w pozycji pionowej. Muszą one chwilę odparować, aby nie oklapły po ostygnięciu i nie zrobiły się gumowe.

Polecam wybrać mieszankę mąk, aby możliwie ograniczyć spożywanie mąki pszennej. Dobrą alternatywą jest mąka orkiszowa w połączniu z innymi mąkami. Poeksperymentujcie również z mąką jaglaną, owsianą, z ciecierzycy.

W tym przepisie przygotowujemy gofry dłużej niż w standardowym przepisie na chrupiące gofry. Zalecam ubicie piany z aquafaby, ponieważ sama ciecierzyca jest ciężka, więc potrzebujemy dodatkowego wsparcia, aby uzyskać je puszyste i chrupiące.

Spożywanie dużej ilości warzyw i owoców jest łatwe

wystarczy tylko korzystać z dobrych przepisów
gofry z ciecierzycy

Mrożenie gofrów

Czyli mój sposób na więcej wolnego czasu, szczególnie jeśli jesteś mama, w domu biegają dzieci, a Ty cierpisz na chroniczny brak czasu. Wystarczy, że świeże gofry zamrozisz. Jeśli pewnego poranka nie będziesz mieć czasu na robienie śniadania od podstaw, wstaw zamrożone gofry do gofrownicy na minutę i już – gotowe. Magia mrożenia właśnie się ziściła.

Jaką gofrownicę wybrać?

A na koniec chciałabym polecić Wam idealną gofrownicę, dzięki której nasze chrupiące gofry zawsze znikają w 5 minut. Długo szukałam tej jedynej – gofrownicy, która dobrze wypiecze ciasto.

Wszyscy zawsze zwrócą Wam uwagę na moc, jest to rzeczywiście jeden z kluczowych parametrów. Bardzo ważne są również płytki, których grubość i jakość wykonania wpływa na finalną jakość naszych gofrów.

Po testach różnych gofrownicę szczerze mogę polecić gofrownicę z urządzenia wielofunkcyjnego Tefal Snack Collection (link afiliacyjny), która po wymianie płytek jest również opiekaczem do tostów oraz posiada 6 innych opcji. Moc urządzenia, która wynosi 700 W jest tu wystarczająca do uzyskania idealnych gofrów (a dzięki temu nasze rachunki za prąd będą niższe). Lubię też rozwiązania 2w1, 3w1, a tutaj nawet 16w1 w przypadku zakupu wszystkich wymiennych płytek. Chociaż uważam, że nie wszystkie płytki są intersujące, a niektóre z nich nawet powtarzają swoje zastosowania.

Takie urządzenie wielofunkcyjne zajmuje mało miejsca, więc jego przechowywanie jest łatwiejsze niż kilku osobnych urządzeń. Bardzo ważnym argumentem dla mnie jest fakt, że nie produkujemy też dużej ilości elektrośmieci. Na koniec jeden z równie ważnych argumentów, a mianowicie fakt, że oszczędzamy kupując tylko jedno urządzenie zamiast kilku osobnych.

Oczywiście chrupiące gofry wyjdą też na innej gofrownicy, np. tej serduszkowej. Bardzo ważne jest, aby przed pieczeniem dokładnie nagrzać urządzenie, a po upieczeniu odstawić gofry, najlepiej pionowo, na kratkę to odparowania i przestudzenia.

Przepis na gofry z ciecierzycy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *