Przejdź do treści

Chlebek bananowy

Kolejny chleb, który na stałe zagościł w naszym domu jest słodki, aromatyczny i idealnie nadaje się do popołudniowej kawy lub na podwieczorek. Najważniejsze jednak jest to, że jest zdrowy i pełen wartości odżywczych, nie potrzebujemy do niego miksera i zrobimy go z dostępnych w domu składników.

Najczęściej robię chlebek, gdy banany są już bardzo dojrzałe, a nie chcę ich wyrzucić. Używam do nich mąki orkiszowej jasnej lub pełnoziarnistej zamiast zwykłej mąki pszennej oraz miodu zamiast cukru. Poznajcie przepis na idealny chlebek bananowy.

Przepis na chlebek bananowy

  • 3 dojrzałe banany
  • 1/3 szklanki roztopionego masła
  • 1 duże jajko
  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • opcjonalnie 1/2 szklanki orzechów włoskich lub brazylijskich lub 1/2 tabliczki posiekanej w kostkę gorzkiej czekolady

Banany obieram, kroję na małe kawałki i rozgniatam widelcem. dodaję do nich roztopione i ostudzone masło, jajko, miód i wanilię. Do wymieszanych mokrych składników dodaje wszystkie składniki suche i mieszam widelcem do ich połączenia.

Tak jak przy muffinkach, nie mieszamy ciasta zbyt długo, tylko do pierwszego połączenia składników. Jeżeli chcecie użyć dodatków, to jest odpowiedni moment. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i obsypanej maką lub wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i pieczemy 50-60 min w 180 st. C (do suchego patyczka).

To ciasto ma dla mnie wyjątkowe znaczenie, ponieważ jest to moje pierwsze ciasto, którego spróbował mój mąż. Mimo, że tak dużo opowiadałam mu o moim ulubionym cieście marchewkowym, to właśnie ciasto bananowe go urzekło. Gdy się poznaliśmy i pierwszy raz odwiedził mnie w domu poczęstowałam go właśnie tym chlebkiem bananowym. Zjadł pół blaszki i powiedział, że to najlepsze ciasto jakie jadł (okazało się później, że był bardzo głodny).

Bez dodatkowych polew, cukru, posypek i zbędnych kalorycznych dodatków idealnie nadaje się jako zdrowa przekąska lub podwieczorek. Jest idealnie wilgotne i mięsiste, dzięki czemu przez długi czas zachowuje swoją świeżość i nie trzeba go przechowywać w lodówce.

Banany to naturalne źródło potasu

Okazuje się, że banany zawierają dopaminę, która pozytywnie wpływa nie tylko na nastrój, ale poprawia również pamięć. W tym owocu znajdziemy również witaminę B6, a także magnez, które pomagają się nam zrelaksować.


Mimo że, kieruje się zasadą, aby kupować lokalne produkty, czyli takie które rosną w naszym regionie i dojrzewają w lokalnej ziemi, banany dość często można znaleźć w mojej kuchni.

Mój mąż je bardzo lubi, a jest wyjątkowo wybredny odnośnie owoców. Wolę, zjeść banana zamiast niezdrowego batonika. We wszystkich zasadach warto znaleźć umiar i dystans oraz dopasować je do własnych upodobań.

Są idealną przekąską w ciągu pracy, gdy nie mamy zbyt dużo czasu lub tez na spacerach, gdy potrzebna nam dodatkowa dawka energii. Bardzo łatwo się je przechowuje i przygotowuje do spożycia – wystarczy tylko obrać skórkę. Istotne jest też dla mnie to, że nie potrzebują dodatkowych zbędnych opakowań.

Przepis to inspiracja ze strony:

https://www.simplyrecipes.com/recipes/banana_bread/

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *